Запоздалый рецепт

[porosolka_balt]

Знаю-знаю, очень вовремя я со своими баклажанами) Давно пора было уже выложить этот рецепт, но что-то все руки до него не доходили. Так и пылился бы себе на задворках, если бы не полезла архив разбирать.
Хотя... сегодня в магазинах баклажаны можно найти круглый год. Конечно, свои, родные синенькие, с грядки с ними ни в какое сравнение не идут.
Думаю, вы и сами знаете, как это вкусно. Многие готовили, поэтому переходим к делу.



Пюре из печеных баклажан
Рецепт от замечательной laperla_foto.



2 баклажана среднего размера
150 мл густого натурального йогурта
2-3 зубчика чеснока (измельчить)
1/2 пучка укропа (мелко нарезать)
сок 1/2 лимона
соль, черный перец

Баклажаны запечь в духовке или на гриле до готовности, остудить. Мякоть мелко нарезать, добавить лимонный сок, чеснок, укроп, йогурт и соль, перец по вкусу, перемешать.
Подавать с тостами, питой или как гарнир к мясу, птице.



Единственное мое изменение свелось к тому, что я чеснок не добавляла.
Бесподобно вкусно!!! За сезон делала много раз.