Крем-суп из лисичек

[porosolka_balt]

Нас погода по-прежнему не балует теплом, поэтому для нас тарелка горячего супа куда более уместна и актуальна, чем стаканчик прохладного и освежающего лимонада.
Вдохновившись этим супом от Наташи igra_so_vkusom , я отправилась на рынок за лисичками.


Цитирую Наташу:
"На 4 порции нужно:

300 г грибов (белых, шампиньонов, лисичек)

1 белая часть лука порея

1 большая долька чеснока

2 больших картофелины

20 г сливочного масла

60 мл оливкового масла

300-400 мл овощного бульона

300 мл молока

150 г сливок

соль, перец по вкусу

Опционально: сухарики, трюфельное масло, зелень

Готовим:

В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде обжарить  пару минут на смеси масел нарезанный лук, чеснок на медленном огне, добавить картофель, потушить под крышкой 5 мин, добавить грибы, еще 2 мин, посолить, поперчить. Добавить бульон, чтобы он покрывал овощи, довести до кипения, готовить 5 мин. Измельчить блендером, добавить молоко, довести до кипения, убавить огонь, добавить сливки, подержать пару минут на огне.
Сервировать с чесночными сухариками, зеленью, ароматным маслом."

Мои изменения: не добавляла чеснок, вместо порея добавила две маленькие луковицы, молоко совсем не добавляла. Мне хватило одних сливок.
Результат: бесподобно вкусный, ароматный, нежный суп. Буду повторять еще и еще! Наташа, огромное тебе спасибо за рецепт!!!