2 рецепта от Оли

[porosolka_balt]

Обмен рецептами продолжается. Сегодня меняемся с Олей chereshenka1987У Оли много вкусного, но мой выбор пал на сливочный пирог на запеканку .



Сливочный пирог

Состав:
(слова автора, в скобках мои изменения)
4 яйца
1 ст. сахара
1/2 ст. молока
2-3 ст. муки (у меня ушло 2,5 ст.)
6 ст.л. сливочного масла
2 ч.л. разрыхлителя
мелко тертая цедра 2 лимонов (не использовала)
сахарная пудра (не посыпала)
щепотка морской соли

Процесс:
 Духовку разогреть до 180 градусов. 
У двух яиц отделить белки от желтков. Взбить сахар с 2 яйцами и 2 желтками. Добавить разрыхлитель, ввести муку. Растопить сливочное масло.
Молоко подогреть и смешать с растопленным маслом. Добавить в тесто молоко с маслом, щепотку соли и цедру лимона. Смазать форму маслом, вылить в нее тесто и выпекать 40 мин.
Остывший пирог присыпать сахарной пудрой.

У меня корочка немного треснула, поэтому пирог получился такой веселый, "с улыбочкой" :) На вкусе это никак не отразилось. Очень вкусный, мягкий и ароматный!

Запеканка

Состав:
500 гр творога
2 яйца
2 ст.л. манной крупы
1 ст.л. льняной муки
1 ч.л. тыквенной муки
2 ст.л. сметаны
50 мл сливок
сахар по вкусу

Процесс:
Смешать в миске сахар, ванилин, манку, льняную и тыквенную муку. Добавить яйца, как следует все размешать, добавить сметану, сливки. Еще раз перемешать и добавить творог. Отставить в сторону на 5 минут. Творожная масса должна немного отдохнуть, чтобы манка разбухла.
Духовку разогреть до 200 градусов. Форму смазать маслом и выложить творожную массу. Отправить в духовку на 20-25 мин (у меня запекалось минут 35-40). Если верх румянится слишком быстро, то накрыть форму фольгой, чтобы не подгорело.

Льняной и тыквенной муки у меня не было, поэтому, как и советовала Оля, заменила ее на обычную пшеничную.
Очень вкусная и нежная запеканка, буквально тает во рту.