Йогуртовый кекс

[porosolka_balt]

Вчера на завтрак у нас был этот вкуснейший кекс! Правда-правда, очень вкусно! Ароматный, немного влажный, мягкий... То, что нужно для хорошего начала дня и для завершения очередной рабочей недели.

 

Состав:
2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. йогурта (можно использовать любой, у меня был клубничный)
3/4 ст. растительного масла
2 ст. муки
2 ч.л. разрыхлителя

 

Процесс:
Венчиком растереть яйца с сахаром, добавить растительное масло и йогурт, перемешать. Просеять муку с разрыхлителем к яично-йогуртовой массе и аккуратно, но не долго, перемешать, чтобы мука только соединилась с жидкими компонентами. Разогреть духовку до 180 градусов. В смазанную маслом форму вылить тесто. Выпекать около 1 часа.



Кстати, этот кекс можно приготовить с любыми фруктами, ягодами или сухофруктами на ваш выбор. Если собираетесь готовить с добавлениями чего-либо, то лучше не смешивать добавки с тестом, а сделать следующим образом: вылить в форму сначала половину теста, положить фрукты/ягоды/сухофрукты и вылить оставшееся тесто.



И хороших вам выходных! Пусть они будут такими же яркими и солнечными, как эти тюльпаны, несмотря на то какая погода за вашим окном!