porosolka_balt: (Default)
[personal profile] porosolka_balt
Оля[livejournal.com profile] warunik решила организовать флешмоб по обмену рецептами  Верните меня на кухню. Я решила поучастовать. Это невероятно стимулирует и подталкивает к приготовлению чего-то нового. 
Итак, мой выбор. Сначала рецепты Оли, а потом объяснение, почему именно это, а не что-либо другое.
Милости прошу у столу:)
  

Рецепт № 1. Оладьи из цуккини с курицей.
Цитирую слова автора:

“250 гр белого, куриного мяса (пол грудки)
300 гр цуккини
70 гр муки
2 яйца
2 ст л сметаны
1-2-3 зубчика чеснока
соль, перец

Цуккини у меня молодая, поэтому никаких семечек я не выбирала и шкурку не снимала. Трем ее на свекольной (морковной) терке. Грудку режем небольшим кубиком. Чеснок (по вкусу) пропускаем через пресс. Перемешиваем все ингредиенты (муку просеять). Количество муки зависит от величины яиц и водянистости цуккини. Овощ у меня был не водянистый, яйца средние. Жарим в небольшом количестве растит масла, на средне-маленьком огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Выбираем на салфетку, если видите, что многовато масла.” 


  

Ну что сказать, очень вкусно и необычно! Курочка с цуккини идеально сочетаются. Мы кушали просто со сметаной, но можно приготовить к этим оладушкам и какой-нибудь соус.

Рецепт № 2. Сливочное рагу из креветок с пореем и грибами.


“3-4 порции:
500 гр замороженных, отваренных креветок
200 гр шампиньонов
1 лук порей
1 ст л сливочного масла
150 гр сливок (жирность по желанию)
2 зубчика чеснока
соль, перец, мускатный орех, душистый перец горошком

Креветки можно заменить на курицу. Будет не менее вкусно!

В раскаленную сковороду закидываем сливочное масло и измельченный чеснок. Через секунд 10 почищенные от панциря креветки и обжариваем около минуты, часто помешивая. Шампиньоны режем на четыре части. Обжариваем грибы на оливковом (растительном) масле, затем добавляем лук-порей, порезанный кольцами. Обжариваем на среднем огне еще 5 минут. Добавляем туда же креветки, сливки, соль, перец (у меня несколько тонких кружочков чили), несколько горошков душистого перца и мускат (пару щепоток.) Закрываем крышкой, доводим до кипения и выключаем. Даем постоять минут 5-10.”    



Курицу я по такому рецепту очень часто делаю, а вот с креветками не пробовала никогда. Вкусно!!! Очень сливочно! Нам понравилось. 

Единственное, вместо шампиньонов добавила опята. Как только собралась делать это рагу, то шампиньоны куда-то пропали с прилавков магазинов. Ерунда какая-то! В следующий раз обязательно сделаю с шампиньонами, мне кажется, они здесь больше подойдут, у них вкус более нейтральный.

Объясню, почему выбрала именно эти блюда. У Оли просто огромный выбор всяких вкусностей, есть, где разгуляться и из чего выбрать. 

Креветки уже давно ждали своего часа в холодильнике, а пока кабачки еще молоденькие и без семечек, они так и просятся на оладушки.

Оля, это еще не все. Надеюсь, к выходным еще парочку рецептов выложить.
This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting
Page generated Jul. 12th, 2025 03:10 pm
Powered by Dreamwidth Studios