Овсяное печенье
May. 27th, 2011 06:03 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
porosolka_baltПока я подбираю фотографии для следующего поста про наш отпуск, хочу пригласить вас угоститься печеньем. Самым обычным овсяным печеньем. Ну, скажите мне, разве есть те, кто его не любит? К выпечке я равнодушна, а вот овсяное печенье очень люблю. Особенно со стаканом молока… Прелесть!
Пекла это печенье по рецепту Иры Чадейки. Чадейка предлагает два ГОСТовских варианта овсяного печенья. Я выбрала то, что называется “Овсяночка”.
разогрейте духовку до 210С
противень застелите пекарской бумагой
получится 25 штук
Положите в чашу комбайна мягкое масло, сахар, корицу, ванильный сахар и хорошо размешайте до получения практически однородной массы. Добавьте овсяную муку, теплую воду с растворенной солью и размешайте (в режиме "пульс" несколько нажатий).
Всыпьте пшеничную муку и соду, замесите тесто, оно должно слипнуться в комок. Если суховато, можно добавить еще воды. Тесто слепите в комок и положите на присыпанный мукой стол. Раскатайте в пласт толщиной 5 мм и вырежьте печенья круглой выемкой 55-60мм. Их надо будет разложить на противне на расстоянии 1 см друг от друга. Пеките при 210С минут 12-15, до зарумянивания. Можно печь и меньше, если любите очень мягкое печенье.”
Результат: дома не оказалось изюма, зато было овсяное толокно, которым я и заменила овсяную муку. Все остальное строго по рецепту. Я буквально на минутку отвлеклась, поэтому печенье немного подгорело. Но на вкусе это никак не отразилось.
Получилось то, самое, магазинное печенье. Для меня это вкус детства…
Пекла это печенье по рецепту Иры Чадейки. Чадейка предлагает два ГОСТовских варианта овсяного печенья. Я выбрала то, что называется “Овсяночка”.
Итак, цитирую автора:
“175 г пшеничной муки (отсыпьте немного на подпыл)
75 г овсяной муки
85 г сливочного масла
125 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 г)
1\2 ч.л. без горки корицы
1\3 ч.л. без горки соды
1\3 ч.л. без горки соли
50-75 г воды
если используете патоку, то 15 г
разогрейте духовку до 210С
противень застелите пекарской бумагой
получится 25 штук
Положите в чашу комбайна мягкое масло, сахар, корицу, ванильный сахар и хорошо размешайте до получения практически однородной массы. Добавьте овсяную муку, теплую воду с растворенной солью и размешайте (в режиме "пульс" несколько нажатий).
Всыпьте пшеничную муку и соду, замесите тесто, оно должно слипнуться в комок. Если суховато, можно добавить еще воды. Тесто слепите в комок и положите на присыпанный мукой стол. Раскатайте в пласт толщиной 5 мм и вырежьте печенья круглой выемкой 55-60мм. Их надо будет разложить на противне на расстоянии 1 см друг от друга. Пеките при 210С минут 12-15, до зарумянивания. Можно печь и меньше, если любите очень мягкое печенье.”
Результат: дома не оказалось изюма, зато было овсяное толокно, которым я и заменила овсяную муку. Все остальное строго по рецепту. Я буквально на минутку отвлеклась, поэтому печенье немного подгорело. Но на вкусе это никак не отразилось.
Получилось то, самое, магазинное печенье. Для меня это вкус детства…
Угощайтесь!
Приятного аппетита!