porosolka_balt: (малина)
[personal profile] porosolka_balt
Всем привет! Как прошли ваши выходные? Уже поставили дома пушистую красавицу, сверкающую игрушками, переливающуюся разноцветными огоньками гирлянды? А подарки под эту красавицу уже купили? Или как я, откладываете до последнего момента?
А пока давайте угощу вас вкусным завтраком, вдруг вы еще не успели позавтракать. Этот творожник ждал своего звездного часа еще с июля месяца. Не прошло и полгода, как говорится.



Творожник с лимонным курдом

500 гр творога
60 мл сгущенного молока
2 больших яйца
3 ст.л. лимонного курда
1 ст.л. кукурузного крахмала

Лимонный курд
4 лимона
150 гр сахара
40 гр сливочного масла
4 яйца
С 2 лимонов снять цедру. Смешать цедру с сахаром. Со всех лимонов выжать сок и добавить к сахару с цедрой. Перемешать. Венчиком слегка взбить яйца и добавить к лимонам с сахаром. Оставить на 30 минут. Смесь процедить в кастрюлю, добавить сливочное масло и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, 5-7 минут, до загустения. Разлить по баночкам, охладить и убрать в холодильник.



Творог размять или протереть через сито. Добавить сгущенное молоко и курд, хорошо перемешать. По одному ввести яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавить крахмал и перемешать. Форму смазать сливочным маслом, выложить творожную массу и выпекать в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут.

Поскольку творожник получается совершенно несладкий, то подавать его можно, полив сгущенным молоком, как это делала я, ягодным соусом или просто медом. Будет очень вкусно!



Творожник получается очень нежный, с небольшой кислинкой от лимонного курда и едва уловимым ароматом сгущенного молока. Отличный вариант для начала рабочего дня!
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.
Page generated Sep. 23rd, 2017 11:05 am
Powered by Dreamwidth Studios